Hambúrguer pode ser aliado da dieta com escolhas simples, dizem nutricionistas

O hambúrguer, frequentemente associado a dietas desequilibradas, pode se tornar uma opção alimentar mais nutritiva a depender da escolha dos ingredientes. Segundo nutricionistas, mudanças simples na composição do lanche permitem reduzir significativamente o valor calórico e manter uma refeição equilibrada.

Dados apontam que cerca de 47 milhões de brasileiros consumiram hambúrguer no primeiro trimestre de 2024, o que reforça a popularidade do alimento no país. De acordo com a nutricionista Fernanda Lopes, o impacto do lanche na saúde está diretamente ligado à forma de preparo e aos acompanhamentos. “Como eu como? De que forma faço? Peço o combo e o associo à batata frita ou frango frito? Ele tem ingredientes extras, molhos, produtos ultraprocessados? Tudo isso influencia no número de calorias”, afirma.

Entre as recomendações, especialistas indicam a escolha de pães menos processados, como o francês ou de fermentação natural, e carnes magras, como patinho, alcatra e coxão mole. Também é sugerido evitar hambúrgueres industrializados. “Esses industrializados prontos não têm apenas carne em sua composição, mas estabilizante, aromatizante, e muitas vezes até açúcar”, explica a nutricionista Helena Villela.