Ranking elege os 50 melhores restaurantes do mundo; saiba quais são

O restaurante brasileiro Lasai, localizado no bairro Humaitá, no Rio de Janeiro, conquistou a 28ª posição no prestigiado ranking The World’s 50 Best Restaurants 2025, anunciado nesta quinta-feira (19) em Turim, Itália. O reconhecimento consolida o estabelecimento comandado pelo chef Rafa Costa e Silva e sua esposa Malena Cardiel como um dos principais destinos gastronômicos globais.

Com capacidade para apenas 10 pessoas por noite e menu degustação no valor de R$ 1.380 por cliente, o Lasai se destaca por sua abordagem sazonal, utilizando ingredientes cultivados em duas hortas próprias e por pequenos produtores locais.

O primeiro lugar da lista ficou com o restaurante peruano Maido, especializado em culinária nikkei (fusão de gastronomia peruana e japonesa). O Brasil teve ainda quatro representantes nas posições 51 a 100: Tuju (70°), Evvai (95°) e A Casa do Porco (83°), de São Paulo, e Oteque (81°), também do Rio.

Felipe Bronze, chef veterano com duas estrelas Michelin, destacou a importância do reconhecimento: “É lindo ver o Rio de Janeiro manter os dois restaurantes com as duas estrelas Michelin que já tínhamos antes, mas principalmente dar as boas-vindas para que se tenha um cara que eu acho que merece muito as duas estrelas, que é o Rafa Costa e Silva. O trabalho que ele faz no Lasai é impecável, com muita paixão, muita obstinação”.

O Lasai já havia sido reconhecido em 2024 com duas estrelas no Guia Michelin, que descreveu a experiência de jantar no local como “ir a um teatro onde a cozinha é a protagonista”.

“Comercialmente é muito importante pra gente. É uma massagem no ego maravilhosa. Pra equipe, é importantíssimo. Pro bairro, pros vizinhos, pra outros restaurantes. É um sonho nosso”, comentou Rafa Costa sobre a premiação no ano passado.

Para Felipe Bronze, esses reconhecimentos são fundamentais: “O Guia Michelin voltando com tudo vai reaquecer esse turismo gastronômico no Rio. É importante e relevante para a nossa cidade”.

A lista The World’s 50 Best Restaurants é organizada anualmente pela empresa William Reed e se consolidou como um dos principais termômetros da gastronomia mundial, influenciando tanto o público quanto a crítica especializada.