5 jeitos de fazer café coado que lembram a casa da avó

O cheiro de café coado pela manhã é uma das memórias mais marcantes da infância de muita gente. Em tempos em que cápsulas e máquinas elétricas dominam as cozinhas, os métodos tradicionais ainda resistem como símbolo de aconchego e simplicidade. Cada casa tinha um jeito próprio de preparar o café — e muitos desses métodos foram passados de geração em geração.

O mais famoso deles talvez seja o coador de pano, conhecido como “meia”, usado em suportes de madeira ou diretamente sobre a garrafa. Com o tempo, surgiram os coadores de plástico, vidro e até os de louça, geralmente usados com filtros de papel. Em algumas regiões, a chaleira era aquecida direto na boca do fogão e a água despejada com cuidado, em movimentos circulares, para extrair todo o sabor do pó.

Outro método afetivo é o uso do coador individual de louça, encaixado direto na caneca. Já o “café na leiteira”, comum em roças e casas do interior, consistia em ferver o pó junto com a água e depois passar tudo por um pano fino, rendendo um café mais forte e encorpado, ideal para acompanhar pão com manteiga.