5 receitas francesas para entrar no clima da Copa do Mundo

A França estreou na Copa do Mundo nesta terça-feira (16) contra o Senegal. Bicampeã mundial, com títulos conquistados em 1998 e 2018, a seleção chega ao torneio entre as favoritas e também leva à pauta outro traço conhecido do país: a gastronomia.

A lista de receitas típicas francesas reúne pratos que circulam entre preparos caseiros e clássicos reconhecidos internacionalmente. O ratatouille combina abobrinha, berinjela, tomate, cebola-roxa e pimentão, temperados com alho, azeite, ervas, sal e pimenta, e vai ao forno até os legumes ficarem macios e levemente dourados.

Entre as opções salgadas, a quiche Lorraine leva massa de farinha de trigo, manteiga e ovo, além de recheio com bacon, ovos, creme de leite, leite e queijo gruyère. O cassoulet usa feijão-branco, linguiça, carne suína, bacon, cenoura, tomate, caldo de carne e ervas, com cozimento lento até o caldo encorpar.

A seleção também inclui o crepe Suzette, preparado com massa fina e calda de manteiga, açúcar, suco e raspas de laranja, limão e licor de laranja. Outro clássico é o coq au vin, feito com frango, bacon, cogumelo, cenoura, vinho tinto seco, caldo de frango, louro e tomilho, cozido até o molho ganhar consistência.