Reaquece ou joga fora? A verdade sobre esquentar certos alimentos

Muitos brasileiros ficam na dúvida se é seguro reaquecer sobras do dia anterior. A questão não é apenas de sabor, mas também de saúde. Alguns alimentos podem ser reaquecidos sem problema, enquanto outros exigem cuidado.

O arroz, por exemplo, pode acumular bactérias se não for armazenado corretamente. Ele deve ser guardado na geladeira em recipiente fechado e consumido em até dois dias. O frango também pede atenção: precisa ser aquecido a temperaturas altas para eliminar micro-organismos.

Já massas e sopas geralmente podem ser reaquecidas sem risco, desde que bem armazenadas. Legumes cozidos, no entanto, podem perder nutrientes após repetidos aquecimentos.

Especialistas orientam a evitar reaquecer ovos cozidos, pois eles podem alterar a textura e até liberar substâncias desagradáveis ao paladar. O segredo está em avaliar cada alimento e priorizar refrigeração imediata após o preparo.