A homenagem à culinária mineira em Portugal

As semelhanças entre Minas Gerais e Portugal são históricas, culturais e até arquitetônicas, mas é a gastronomia que tem chamado atenção de portugueses ao descobrirem não só o respeito pela tradição, como também o gosto por ousar com novos sabores. Pensando nisso, um jantar mineiro marcou a abertura do Essência do Vinho, principal experiência do vinho em Portugal, no Porto.

“Temos desenvolvido projetos em conjunto com Minas Gerais nesta ligação entre gastronomia e vinho e criamos uma relação muito grande. Além disso, penso que é um dos estados brasileiros que mais se aproximam de Portugal”, afirmou Nuno Pires, diretor do Grupo Essência do Vinho em entrevista à CNN Brasil. A culinária mineira foi assinada por chefs do sistema Fecomércio-MG e docentes do Senac, que viajaram especialmente para o evento.

Entre os pratos, destacaram-se o mosaico de bacalhau com pele de porco crocante e o polvo braseado com purê de abóbora. “O objetivo do jantar é fortalecer a gastronomia como cultura, como formação profissional e conectar ainda mais dois territórios”, declarou o chef Edson Puiati. O evento contou com mais de 30 convidados brasileiros e portugueses, além da presença do secretário de Estado da Cultura de Portugal.