A polêmica da margarina vs. manteiga: qual é realmente mais saudável?

O debate entre margarina e manteiga atravessa gerações. A primeira surgiu como substituta mais barata da segunda, mas ao longo do tempo ambas foram questionadas pelos efeitos sobre o colesterol e o coração.

A manteiga é um produto natural, derivado do leite, rica em sabor e gordura saturada. Já a margarina é feita a partir de óleos vegetais e passou a ser menos processada, com versões sem gordura trans.

Nutricionistas explicam que a escolha depende do equilíbrio. Para quem tem colesterol alto, versões vegetais com menos sódio e sem trans podem ser preferíveis. Já quem busca sabor e cozinha tradicional tende a optar pela manteiga em pequenas quantidades.

O problema está no excesso. Nenhuma das duas é inimiga da saúde quando usada com moderação e dentro de uma dieta equilibrada.