Açúcar aparece disfarçado nos industrializados; saiba como identificar

O consumo médio de açúcar no Brasil chega a cerca de 80 gramas por dia, quase o dobro do limite recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS), que é de até 50 gramas diárias. Parte desse excesso não vem apenas do açúcar adicionado em bebidas e sobremesas, mas do açúcar presente em alimentos industrializados, muitas vezes consumidos sem que o consumidor perceba.

Nos rótulos, o açúcar pode aparecer sob diferentes nomes, como glicose, frutose, sacarose, dextrose, maltose, mel, melaço, néctar de agave, caldo de cana e açúcar de coco, entre outros. Mesmo produtos rotulados como “naturais” ou “sem açúcar refinado” podem conter essas variações, o que exige atenção à lista de ingredientes, que sempre apresenta os componentes em ordem decrescente de quantidade.

Outro ponto de atenção são os xaropes e concentrados, comuns em bebidas, iogurtes, barras e produtos lácteos. Termos como xarope de glicose, xarope de milho, xarope de arroz e suco de fruta concentrado indicam a presença de açúcar em forma líquida ou pastosa. A recomendação de especialistas é ler os rótulos com cuidado e desconfiar de embalagens que destacam apelos de marketing sem detalhar claramente a composição do produto.