Aprenda a fazer costela assada lentamente na brasa

A costela é sinônimo de tradição no churrasco. Seu preparo exige paciência, mas a recompensa é uma carne macia e de sabor inconfundível. O segredo está em assar em fogo baixo por horas, permitindo que a gordura se dissolva lentamente.

A carne pode ser feita no bafo ou diretamente na brasa, sempre com a peça inteira para manter a suculência. O tempero é simples, geralmente apenas sal grosso, pois o corte já tem sabor marcante.

Servida com mandioca cozida ou assada, a costela é perfeita para dividir em grandes encontros familiares e festas.