Aprenda a fazer em casa pastéis como os de feira

Apesar de popular no Brasil, o pastel tem origem asiática e é inspirada em receitas como rolinho primavera e guioza. O prato ganhou força por aqui a partir da década de 1940 e se tornou presença obrigatória em feiras e lanches de família.

Para quem quer fazê-los em casa, segue uma receita simples e eficaz de massa para pastel, feita com farinha especial. O preparo leva apenas farinha, água morna, óleo e sal, e rende cerca de 30 unidades com recheio clássico de queijo, mas é possível variar o sabor a gosto.

A massa precisa descansar por 30 minutos na geladeira e deve ser aberta com rolo antes de ser recheada. O segredo da crocância está na farinha feita com a parte mais nobre do grão de trigo. Os pastéis devem ser fritos em óleo quente até dourarem.

Fácil de preparar, a receita é ideal para reunir amigos e família e celebrar com sabor e simplicidade uma tradição culinária que mistura memórias afetivas e influências internacionais.