Aprenda a fazer picanha no ponto certo do churrasco

A picanha é o corte mais famoso do churrasco brasileiro e merece destaque especial. Sua capa de gordura protege a carne, mantendo-a suculenta durante o preparo. Para realçar o sabor, o segredo é simples: apenas sal grosso antes de ir à grelha.

O ideal é assar a peça inteira ou em fatias grossas, sempre em fogo alto, garantindo que a gordura derreta lentamente sem ressecar o interior. O ponto certo é malpassado ou ao ponto, mantendo a maciez característica.

Servida em tiras finas e quentes, a picanha se transforma na estrela da mesa. É um corte indispensável em qualquer churrasco.