Arroz doce cremoso com canela: a sobremesa da infância que nunca sai de moda

O arroz doce cremoso é uma daquelas receitas que atravessam gerações, trazendo à tona memórias da infância, das festas juninas e dos fins de tarde com cheiro de canela pela casa. Simples de fazer, essa sobremesa tradicional continua sendo presença garantida em mesas brasileiras, especialmente quando o objetivo é oferecer conforto e sabor em uma colherada.

Para preparar, basta cozinhar 1 xícara de arroz em 2 xícaras de água até que fique bem macio. Depois, acrescenta-se 1 litro de leite, meia xícara de açúcar, uma pitada de sal e um pedaço de casca de limão ou uma canela em pau. O segredo está em mexer sempre, em fogo baixo, até ganhar consistência cremosa. Por fim, retira-se a casca ou a canela e finaliza com leite condensado, se quiser um toque mais doce.

A versão mais clássica leva canela polvilhada por cima, mas há variações com coco ralado, leite de coco ou até cravo. Servido quente ou frio, o arroz doce é daqueles pratos que aquecem a alma e agradam públicos de todas as idades — sem exigir ingredientes caros ou técnicas complicadas.

Mais do que uma sobremesa, o arroz doce é um símbolo de afeto. Em muitas casas, é a receita da avó, feita no olho, sem medidas exatas, mas com amor de sobra. E mesmo em tempos de receitas sofisticadas, ele continua firme: simples, cremoso e cheio de história.