Assadeira aquecida agiliza formação da casca

Aquecer a assadeira antes de colocar a massa intensifica contato térmico. Essa transferência cria casca rapidamente. A crocância é preservada.

O processo não requer equipamentos específicos. O forno aquece assadeira vazia. A massa é depositada com cuidado. O impacto define textura inicial.

A técnica reduz umidade na superfície. Isso evita grudagem. A casca permanece uniforme.

A prática é indicada para pães simples. Pode ser aplicada em receitas domésticas. O método é acessível a iniciantes.