Batata-doce faz bem? Veja benefícios e cuidados no consumo

A batata-doce costuma aparecer na dieta de quem busca uma alimentação saudável e também entre frequentadores de academia. A nutricionista clínica e funcional Andrea Ferrara afirma que o tubérculo reúne carboidratos, fibras, vitamina C, vitamina A, vitaminas B6 e B9, potássio, cálcio, magnésio, ferro, zinco e compostos antioxidantes.

Segundo a especialista, os carboidratos da batata-doce têm baixo índice glicêmico e liberam energia de forma gradual. Isso ajuda na saciedade e contribui para manter níveis de energia mais estáveis, sem picos de glicose no sangue. Por esse motivo, muitas pessoas usam o alimento em dietas voltadas à absorção mais lenta de carboidratos e à reposição de glicogênio muscular.

Entre os tipos do alimento, Andrea destaca que a batata-doce laranja concentra mais benefícios antioxidantes e tem alto teor de betacaroteno, precursor da vitamina A. A batata-doce roxa, por sua vez, reúne antocianinas, associadas a propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Ainda assim, ela ressalta que “a melhor batata doce pode variar conforme as necessidades nutricionais de cada pessoa”.

O consumo cru pode ocorrer em pequenas quantidades, com o miolo em sucos ou ralado na salada, de preferência sem a casca. A nutricionista aponta restrições para pessoas com intolerância ou sensibilidade digestiva, problemas renais, pedras nos rins, necessidade de controle do índice glicêmico ou uso de medicamentos que alteram os níveis de potássio no sangue. Sobre quantidade diária, Andrea afirma que a porção depende das necessidades individuais e da atividade física, e lembra que “é muito importante consultar um nutricionista antes de fazer grandes mudanças na alimentação”.