Acabe com o mito das altas calorias e coloque as batatas na dieta

As batatas não precisam sair do cardápio de quem busca perder ou manter peso. Nutricionistas afirmam que, quando entram na rotina em porções adequadas e com preparo simples, elas podem compor uma alimentação nutritiva e ajudar na saciedade.

O alimento é um carboidrato complexo e contém fibras, o que torna a digestão mais lenta e pode reduzir a vontade de beliscar entre as refeições. Um estudo de 2018 afirma que as batatas podem auxiliar na perda de peso quando a pessoa evita preparos gordurosos, controla as porções e escolhe bem os acompanhamentos.

A má fama costuma vir da fritura e de complementos calóricos, como manteiga, muito queijo, creme de leite e bacon. Em comparação com outros amidos comuns, uma batata fornece menos calorias e mais fibras do que uma porção equivalente de arroz branco. Uma batata média assada com casca tem cerca de 160 kcal, quase 4 g de fibra e 32 g de carboidratos, quantidade equivalente a duas fatias de pão.

Além de não ser apenas “calorias vazias”, a batata oferece potássio, vitamina C e vitamina B6. O vegetal tem 926 mg de potássio, mais do que uma banana, e esse mineral participa da função celular e da regulação da pressão arterial. Para manter o prato mais leve, vale preferir batatas cozidas, assadas, grelhadas ou feitas na air fryer, usando ervas, alho, pimenta, cúrcuma, limão e páprica no lugar de manteiga, requeijão ou excesso de azeite.