Berinjela agridoce na frigideira: antepasto leve e surpreendente

Essa receita de berinjela agridoce é feita na frigideira e leva poucos minutos para ficar pronta. Combinando vinagre, açúcar mascavo e alho, o prato tem sabor equilibrado e vai bem como entrada ou acompanhamento de pratos principais. É uma opção prática para inovar no cardápio sem abrir mão de ingredientes simples.

Refogue 1 berinjela em tiras finas com azeite e alho. Quando estiver dourada, adicione 1 colher de sopa de vinagre, 1 colher de chá de açúcar mascavo e uma pitada de sal. Mexa bem e cozinhe por mais 2 minutos até caramelizar.

Sirva fria com pães, ou quente como acompanhamento. Pode ser conservada por até 3 dias na geladeira, coberta com azeite. A textura suave e o sabor agridoce conquistam mesmo quem não costuma gostar de berinjela.