Bolo de chocolate com morango ganha versão prática e dispensa leite e manteiga na massa

O bolo de chocolate com morango ganha uma versão prática com massa sem leite e sem manteiga. A receita aposta em óleo vegetal e água fervente para deixar a base mais úmida e aerada, mantendo o sabor clássico do chocolate e a combinação com brigadeiro mole e morangos frescos.

Para a massa, são usadas 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de chocolate em pó, 1 colher de sopa de fermento, 4 ovos, 1 xícara de óleo vegetal e 1 xícara de água fervente. O preparo começa com o forno preaquecido a 180°C e a assadeira untada e polvilhada com chocolate em pó. Depois de misturar os ingredientes secos, entram os ovos e o óleo; a água quente deve ser incorporada aos poucos, até a massa ficar fluida. O tempo de forno varia de 35 a 40 minutos.

O recheio e a cobertura levam 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa cheia de manteiga e 1 colher de chá de mel. Tudo vai ao fogo baixo até atingir ponto de brigadeiro mole, logo após levantar fervura. Com o bolo frio, a massa deve ser cortada ao meio, recheada com brigadeiro e morangos picados, coberta com o restante do creme e finalizada com granulado belga ao leite e morangos inteiros.