Bolo de coco gelado embrulhado no alumínio: veja como fazer a receita tradicional

Um clássico dos aniversários e festas brasileiras, o bolo de coco gelado embrulhado no papel alumínio conquista pela textura macia, sabor marcante e aquele toque geladinho irresistível. A versão tradicional leva uma massa simples, molhadinha com calda de leite condensado, leite comum e leite de coco, e é finalizada com bastante coco ralado.

A receita começa com o preparo da massa à base de ovos, açúcar, farinha de trigo, leite e fermento. Após assar e ainda quente, o bolo recebe a calda cremosa e é polvilhado com coco ralado por cima. O segredo está em deixar o bolo absorver bem a mistura, garantindo que fique úmido e saboroso por dentro e por fora.

Depois de pronto, o bolo é levado ao freezer por 24 horas. Na hora de servir, pode ser mantido na geladeira ou cortado em pedaços, embrulhado individualmente no alumínio para manter o frescor e a tradição. Fácil de fazer, é perfeito para servir gelado nos dias mais quentes ou como sobremesa especial.