Bolo de fubá com paçoca: o sabor do interior que reúne família e memórias nas festas de meio de ano

O bolo de fubá com paçoca é uma daquelas receitas que carregam o sabor da roça, das tardes tranquilas e das festas juninas cheias de afeto. Com textura macia e aroma inconfundível, ele combina dois ingredientes clássicos da culinária brasileira: o fubá de milho, base de muitos quitutes tradicionais, e a paçoca, símbolo das festas caipiras e das lembranças de infância. É o tipo de doce que une gerações e emociona pelo sabor simples, porém marcante.

A receita é prática e conquista pelo contraste entre a leveza do bolo e o toque crocante da paçoca esfarelada. Os ingredientes principais são fubá, ovos, leite, óleo, açúcar e fermento, além das paçocas trituradas misturadas à massa ou usadas como cobertura. Ao sair do forno, o bolo espalha pela casa o cheiro de milho assado com amendoim, despertando memórias e abrindo o apetite de qualquer um.

Muito presente nas festas juninas e julinas em todo o país, o bolo de fubá com paçoca também ganhou espaço nas mesas familiares fora dessas datas. Em muitas casas, é feito para o café da tarde, servido com café coado e guardado em latas decoradas ou sob panos bordados. Ele remete à figura da avó que assava bolos em forno a lenha, às conversas de fim de tarde e às brincadeiras no quintal.