Bordas pinceladas com azeite ganham cor uniforme

Ao pincelar azeite nas bordas antes do forno, a pizza ganha coloração mais uniforme. O óleo conduz calor de maneira estável. A superfície dourada é resultado desse contato. Essa prática é comum em pizzarias.

O processo não altera sabor de forma intensa. Ele controla ressecamento. A textura permanece macia por dentro. O exterior ganha leve contraste.

A quantidade aplicada deve ser moderada. Excesso interfere em assamento. Em superfícies porosas, absorção ocorre rapidamente.

O método auxilia quem utiliza forno doméstico. Ele melhora aparência visual da massa. Pode ser repetido em diferentes receitas e estilos.