Brasileiros redescobrem o pão caseiro com receitas que atravessam gerações

O hábito de assar pão em casa voltou com força entre brasileiros com mais de 50 anos, impulsionado pela busca por autenticidade, memória afetiva e prazer na cozinha. Receitas clássicas como pão sovado, pão de milho e pão de queijo reaparecem nas mesas, muitas vezes preparadas em fornos domésticos ou até em fogões a lenha.

O pão sovado, conhecido pela casca fina e miolo macio, remete ao café da tarde com manteiga derretendo, enquanto o pão de milho evoca os sabores do interior, típico de estados como Minas Gerais e Goiás. O pão de queijo, por sua vez, ganhou novas versões com ingredientes como ervas, chia e recheios, mantendo sua essência artesanal e o vínculo com a tradição rural.

Para muitos da geração 50+, fazer pão em casa é mais do que cozinhar, é reviver histórias, reunir a família e transmitir ensinamentos. A panificação tornou-se também uma prática terapêutica, que acalma, traz propósito e transforma a cozinha em um espaço de encontro.