Café na sobremesa: tiramisù é aposta certeira para impressionar

O clássico italiano tiramisù, conhecido por suas camadas delicadas e pelo sabor marcante do café, ganhou uma releitura que cai como uma luva no paladar e na despensa brasileira. Nessa versão adaptada, o mascarpone — ingrediente tradicional e difícil de encontrar — dá lugar a uma dupla mais acessível: cream cheese e creme de leite.

A essência do doce, no entanto, permanece. O amargor suave do café coado contrasta com o doce do creme e o toque do cacau, criando uma sobremesa encorpada, de textura cremosa e preparo simples. “É uma forma de manter o espírito do tiramisù sem depender de ingredientes importados”, explica uma confeiteira especializada em sobremesas italianas adaptadas.

Além de mais prática, a receita também se tornou uma alternativa mais econômica em tempos de alta nos preços. Ideal para ser montado no dia anterior, o doce ainda permite variações: licor, chocolate ralado e até versões em copinhos individuais para eventos. Servido gelado, o tiramisù sem mascarpone mantém o ritual essencial do original: uma colherada que mistura suavidade, intensidade e aquele toque inconfundível de café.