Casca de laranja no liquidificador vira farinha para pães, bolos e granolas

A casca e a entrecasca da laranja, partes que costumam ir para o descarte, podem ganhar uso na cozinha como farinha. A química e especialista em alimentação saudável Conceição Trucom recomenda triturar essas partes da fruta no processador ou no liquidificador.

Depois de triturada, a mistura precisa passar por desidratação em baixa temperatura até se transformar em farinha. Segundo a especialista, o uso de temperaturas menores ajuda a preservar compostos presentes na fruta, como óleos essenciais e vitaminas.

A farinha de laranja pode entrar em receitas de pães, bolos, biscoitos e granolas. O preparo permite aproveitar uma parte da fruta e acrescentar sabor cítrico aos alimentos do dia a dia.