Cavala: peixe acessível que pode ajudar o cérebro e o coração

A cavala costuma receber menos atenção que peixes como salmão e atum, mas reúne nutrientes importantes e pode ser uma alternativa mais acessível para incluir no cardápio. Encontrada em abundância no Oceano Atlântico e no Mar Mediterrâneo, a espécie concentra proteínas de qualidade, gorduras boas, vitamina D e minerais como iodo, selênio e cobre.

O principal destaque nutricional da cavala está no ômega-3, especialmente nos ácidos graxos DHA e EPA, associados à redução de processos inflamatórios, à proteção cardiovascular e à manutenção da saúde cerebral. Como o organismo não produz essas substâncias naturalmente, elas precisam vir da alimentação. A Associação Americana do Coração recomenda pelo menos duas porções semanais de peixes ricos em gorduras saudáveis, hábito ligado a melhores níveis de colesterol e pressão arterial.

A cavala também fornece vitamina D, importante para a absorção de cálcio, os ossos, as articulações e o funcionamento do sistema imunológico. Uma porção de cerca de 150 gramas pode oferecer entre 28 e 30 gramas de proteína de alto valor biológico. Pesquisas ainda sugerem que peixes gordurosos, fontes de EPA e DHA, podem favorecer funções cognitivas e a memória no envelhecimento. O consumo pode ser feito com o peixe fresco, assado, grelhado ou em papillote; na versão enlatada, a recomendação é preferir conservas em água ou azeite e escorrer o excesso de líquido.