Quais cervejas costumam ter menos calorias na dieta

Para quem quer manter a dieta sem abrir mão de uma cerveja ocasional, o principal ponto de atenção é a composição da bebida. Segundo Álvaro Nogueira, gerente de Qualidade Assegurada do Grupo Petrópolis, o valor calórico está ligado sobretudo ao teor alcoólico e à quantidade de carboidratos residuais.

“Quanto maior o teor alcoólico e mais encorpada a cerveja, maior tende a ser sua densidade calórica. Açúcares não fermentados, maltes especiais e ingredientes adicionais também podem contribuir para o aumento das calorias”, explica. Por isso, estilos mais leves e refrescantes costumam ter menos calorias do que cervejas mais alcoólicas e encorpadas.

A cor, porém, não define sozinha o impacto calórico: uma cerveja escura não é necessariamente mais calórica do que uma clara, já que a tonalidade depende do tipo e do grau de torra do malte. Em geral, American Lager, popularmente associada à Pilsen no Brasil, e Pale Ale tendem a ter corpo mais leve e menor teor alcoólico. Versões sem álcool e de baixa caloria também ganharam espaço e hoje oferecem opções com aroma, sabor e refrescância preservados.