Chef Erick Jacquin ensina como preparar seu miojo de forma especial

O chef francês Erick Jacquin, conhecido por sua atuação no MasterChef Brasil, explicou como costuma preparar macarrão instantâneo. Segundo ele, o ideal é cozinhar o miojo em uma frigideira, com pouca água, sem quebrar o bloco de massa. O macarrão absorve a água aos poucos, e o processo leva cerca de dois minutos.

Jacquin finaliza o preparo com uma colher de café de manteiga e raspas de limão, o que, segundo ele, realça o sabor. Em uma versão mais elaborada, o chef contou que já adicionou caviar ao prato. A ideia, segundo Jacquin, é mostrar que até receitas simples podem ser feitas com mais atenção e sabor.

Ele afirma que não segue o modo tradicional de preparo e defende que o ponto ideal é alcançado com controle da água e da textura da massa direto na frigideira, sem excesso de líquido.