Cinco comidas que mudam de nome no Rio Grande do Sul

A culinária gaúcha vai além do churrasco e do chimarrão: ela também se destaca por um vocabulário próprio, com nomes únicos para alimentos comuns em outras regiões do Brasil. Essas diferenças de linguagem revelam a forte identidade cultural do estado e surpreendem quem visita o Sul pela primeira vez. O tradicional pão francês, por exemplo, é chamado de cacetinho nas padarias do Rio Grande do Sul.

Já o hambúrguer prensado, recheado e servido em porções generosas é conhecido como xis, nome que confunde quem espera um simples sanduíche. Outro exemplo é a carne moída refogada, que os gaúchos chamam de guizado, presente em receitas como escondidinho e recheios diversos. O termo bala, por sua vez, é usado para doces em geral — incluindo bombons e caramelos — e não apenas para os duros, como no restante do país.

Para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde, os gaúchos costumam preparar cuca, uma espécie de bolo de origem alemã, com cobertura de farofa doce e, às vezes, frutas como banana ou uva. Popular no Sul, a cuca é menos conhecida por esse nome em outras regiões brasileiras.