Como cozinhar brócolis da maneira correta para manter a cor verde e os nutrientes

Para cozinhar brócolis corretamente e manter sua cor vibrante e seus nutrientes, é importante seguir alguns passos simples. Primeiro, coloque uma panela com água suficiente para cobrir os floretes no fogo. Quando ferver, adicione sal e o brócolis, deixando cozinhar por cerca de cinco minutos sem tampa para amaciar.

Após o cozimento, escorra e transfira o vegetal imediatamente para uma tigela com água e gelo. Esse choque térmico interrompe o cozimento e preserva o verde intenso do ingrediente, além de garantir uma textura mais firme. Essa técnica é especialmente útil para manter o brócolis visualmente atrativo e nutritivo.

Além de preparar da forma certa, é essencial manter uma alimentação equilibrada, com prática regular de exercícios físicos e boa ingestão de água. Esses hábitos potencializam os benefícios do brócolis, como o alto teor de fibras, antioxidantes e vitaminas A e K.