Como escolher e preparar as melhores carnes para o churrasco de Dia dos Pais

Um bom churrasco começa pela escolha das carnes. Cortes como picanha, maminha, fraldinha e costela são clássicos que agradam diferentes paladares. Para variar, linguiças artesanais e cortes suínos como pernil e lombo também são ótimas opções.

Antes de assar, é importante garantir que as carnes estejam em temperatura ambiente e temperadas corretamente. O sal grosso é tradicional, mas marinadas com ervas, alho e azeite trazem novos sabores.

No caso de carnes mais duras, como a costela, vale iniciar o preparo em cozimento lento antes de levar à grelha, garantindo maciez.

Com a seleção e preparo corretos, o churrasco do Dia dos Pais ganha um sabor especial, tornando-se o ponto alto da comemoração.