Como fazer a banana durar até 16 dias sem escurecer

As bananas amadurecem rapidamente por causa do etileno, gás liberado naturalmente pelas frutas. Um método simples de conservação promete mantê-las frescas e amarelas por até 16 dias. A técnica dispensa plásticos e penduradores, baseando-se no controle de temperatura, luz e isolamento do ar. Com informações do jornal O Globo.

Para aplicar o truque, corte as bananas em pedaços e coloque-as em um pote de vidro com tampa hermética. Esse tipo de recipiente reduz a exposição ao ar e ajuda a conter o etileno, retardando o amadurecimento. O pote deve ser guardado em local escuro e com temperatura constante de cerca de 12 °C, longe da cozinha, onde o calor varia mais.

A criadora do método conta que desenvolveu a técnica por necessidade, depois que os filhos deixavam as frutas pela metade. Testando diferentes formas de conservação, ela descobriu que o vidro isolado mantinha a textura e a cor por muito mais tempo, sem necessidade de papel-alumínio, plástico ou aditivos.