Como fazer bolo de fubá cremoso sem liquidificador

Um clássico das tardes brasileiras, o bolo de fubá cremoso é uma receita que atravessa gerações e continua conquistando paladares. Nesta versão prática e nostálgica, o preparo dispensa o liquidificador, garantindo uma textura macia e cremosa, como o bolo feito pelas avós.

A mistura pode ser feita apenas com uma tigela, um fouet e ingredientes simples, resultando em um doce de sabor caseiro e irresistível. O segredo está na proporção entre o fubá e o leite, que cria as três camadas características: uma base firme, o centro cremoso e o topo levemente dourado.

Para preparar, misture três ovos, duas xícaras de açúcar e duas colheres de manteiga até obter um creme homogêneo. Acrescente uma xícara de fubá, três colheres de farinha de trigo, duas xícaras de leite e uma colher de fermento em pó, mexendo bem para não empelotar.

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, até que o centro esteja firme e as bordas levemente douradas. O aroma que se espalha pela cozinha anuncia o resultado: um bolo úmido, cremoso e com aquele sabor de infância.