Como fazer um pudim de Leite Ninho cremoso e delicioso em casa

Preparar um delicioso pudim de Leite Ninho em casa é simples e garante um resultado cremoso e saboroso. O processo começa com a calda de caramelo, feita com açúcar e água quente. Para preparar, basta adicionar o açúcar em uma panela ou diretamente na forma de pudim, deixar derreter até formar uma cor dourada e adicionar a água com cuidado.

Após misturar bem, espalhe a calda pela forma e reserve. O pudim é feito no liquidificador, onde se misturam leite condensado, leite em pó, ovos e leite integral. Bata bem até a mistura ficar homogênea e cremosa.

Depois, despeje a mistura na forma já caramelizada. Algumas pessoas preferem coar a mistura para garantir um pudim ainda mais lisinho. O próximo passo é cobrir a forma com papel alumínio e colocá-la em banho-maria dentro do forno.

Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C-200°C por 50 minutos a 1 hora. O pudim estará pronto quando, ao inserir um palito, ele sair limpo. Após o tempo de forno, deixe o pudim esfriar dentro do forno desligado para evitar choque térmico. O ideal é refrigerar o pudim por no mínimo 4 horas, mas 12 horas é o tempo recomendado.