Como fazer Yakult caseiro, com sabor idêntico ao original e os mesmos benefícios

Quem nunca tomou Yakult ao menos uma vez na vida? A famosa bebida fermentada, criada pelo microbiologista japonês Minoru Shirota, é rica em Lactobacillus casei Shirota, micro-organismos que ajudam a equilibrar a flora intestinal e fortalecem a saúde digestiva. Agora, é possível fazer a sua versão caseira em casa — econômica, deliciosa e com o mesmo sabor característico do original.

Para preparar, esterilize uma garrafa, tampa e funil com água fervente. Em seguida, aqueça 1 litro de leite (de preferência desnatado) até o ponto de “subir fumacinha” — sem ferver. Deixe esfriar até conseguir segurar a garrafa por 10 segundos. Só então adicione 2 frascos de Yakult comercial. Misture suavemente, tampe sem encostar na parte interna e deixe fermentar por 13 horas em local quente, como enrolado em um pano ou dentro do forno desligado.

Após esse tempo, leve à geladeira até gelar. Para finalizar, adoce com uma calda feita de açúcar mascavo e água, o que dará o sabor adocicado e a coloração característica da bebida. O resultado é um Yakult caseiro com textura leve, sabor idêntico ao industrializado e repleto de lactobacilos vivos que resistem ao ácido estomacal e chegam ao intestino com eficácia.

Apesar de saudável, a recomendação é consumir com moderação — o excesso pode causar efeito laxativo. Com essa receita simples e acessível, você garante um reforço diário para sua saúde intestinal e ainda pode se divertir preparando a bebida em casa.