Como lavar e guardar alface para manter folhas crocantes

Lavar e guardar a alface corretamente ajuda a reduzir o desperdício e a manter as folhas crocantes na geladeira. O primeiro passo é retirar a sujeira visível em água corrente e fazer a higienização com produto adequado para alimentos, seguindo a diluição e as orientações do rótulo.

A recomendação é deixar as folhas na solução por 10 a 15 minutos e enxaguá-las em seguida. “O hipoclorito de sódio é a forma mais assertiva de higienizar hortifrutis, desmistificando o uso do vinagre. Essa solução reduz os microrganismos na superfície do alimento”, afirmou.

Depois, é preciso secar cada folha com papel-toalha antes de armazená-la. A orientação é forrar um pote plástico com papel, alternar camadas de alface seca e papel-toalha, tampar e levar à geladeira. O método controla a umidade e pode preservar a qualidade das folhas por até sete dias.