Como nasce o macarrão instantâneo: da indústria ao mercado

O macarrão instantâneo, popularmente conhecido como miojo, passa por um processo industrial que começa com a mistura de farinha de trigo, água, sal e óleo vegetal. Essa massa é bem trabalhada até atingir a consistência adequada, e então é prensada e cortada em fios finos que darão origem ao macarrão. Logo em seguida, esses fios são moldados em porções compactas, já no formato característico dos blocos encontrados nas embalagens.

Depois de moldados, os blocos de macarrão passam por um processo de cozimento a vapor que garante a pré-cozida da massa. Em seguida, eles são fritos rapidamente em óleo quente ou desidratados por ar quente, dependendo da linha de produção. Esse processo de secagem é fundamental para que o macarrão tenha longa durabilidade e possa ser preparado em apenas alguns minutos em casa.

A última etapa é a embalagem. O macarrão já desidratado é acondicionado junto com o sachê de tempero, que contém uma mistura de sal, realçadores de sabor, óleos e especiarias. O pacote é selado e distribuído para os pontos de venda. É dessa forma que o miojo se transforma em um alimento prático e acessível, pronto para ser preparado em poucos minutos por milhões de pessoas.