Como preparar suco de laranja com cenoura no estilo tradicional das feiras

O suco de laranja com cenoura é preparado batendo a fruta espremida com pedaços pequenos de cenoura e água gelada. A mistura forma uma bebida consistente, comum em feiras livres e lanchonetes. O processo começa espremendo as laranjas e separando o suco.

Em seguida, o líquido é transferido para o liquidificador junto com a cenoura. O batimento deve ser contínuo até que não restem pedaços grandes. Algumas pessoas coam o suco para obter textura mais fina, enquanto outras preferem manter parte das fibras.

A adição de limão é uma prática frequente para equilibrar o sabor. A quantidade varia conforme o paladar. Para quem prefere bebida mais encorpada, basta reduzir a água. O preparo não exige adoçante, já que o sabor natural das frutas costuma ser suficiente.

Após pronto, o suco deve ser consumido imediatamente. Quando armazenado por curtos períodos, deve permanecer refrigerado e protegido da luz, evitando alteração da cor e do sabor.