Como reaproveitar arroz do dia anterior sem perder sabor

O arroz de ontem pode render novas receitas se for reaproveitado corretamente. O segredo é evitar reaquecer direto na panela: o ideal é adicionar um pouco de água e aquecer tampado, no fogo baixo, para recuperar a umidade.

Outra opção é transformar o arroz em bolinhos, tortas ou arroz de forno. Misturar com legumes ou frango desfiado também ajuda a variar o cardápio e evitar desperdício. “Com criatividade, nenhum grão precisa ir para o lixo”, afirma a chef paulista Lúcia Prado.

Além de econômico, o reaproveitamento é uma prática sustentável. Segundo dados da Embrapa, o arroz está entre os alimentos mais desperdiçados nas residências brasileiras, o que reforça a importância de receitas simples e inteligentes.