Como reconhecer se o azeite é verdadeiro ou misturado

Azeites falsificados ou misturados ainda circulam no mercado brasileiro, mas há formas simples de identificar os originais. O primeiro passo é observar o rótulo: o produto legítimo deve indicar “extravirgem” e conter acidez máxima de 0,8%. Itens com mistura de óleos vegetais não podem usar essa classificação.

Outra dica é prestar atenção à embalagem. Garrafas escuras ajudam a preservar os antioxidantes e o sabor natural do azeite, enquanto recipientes transparentes indicam menor proteção à luz. O selo do Inmetro e a data de envase também garantem autenticidade.

Em casa, um teste prático pode ajudar: colocar o azeite na geladeira por algumas horas. O verdadeiro tende a solidificar parcialmente, devido à gordura natural das azeitonas.

De acordo com o Ministério da Agricultura, o consumo de azeites certificados cresce no Brasil e reforça a importância de verificar origem, composição e procedência antes da compra.