Como se produz o leite em pó que chega ao mercado

O leite em pó é produzido a partir do leite fresco, que passa por um processo de desidratação controlada. Primeiro, o leite cru é coletado, pasteurizado e padronizado, garantindo a eliminação de micro-organismos e a uniformidade na quantidade de gordura. Essa etapa é essencial para manter a qualidade e a segurança do produto.

Em seguida, o leite é concentrado em evaporadores, onde grande parte da água é retirada. Depois, entra em câmaras de secagem chamadas spray dryers: o líquido é pulverizado em pequenas gotículas e exposto a ar quente em alta velocidade, o que provoca a evaporação quase imediata da água, restando apenas os finos grãos de leite em pó.

Na fase final, o produto é resfriado e embalado em condições controladas, preservando nutrientes como proteínas, vitaminas e sais minerais. Esse processo permite que o leite em pó seja armazenado por meses sem refrigeração, mantendo suas propriedades e oferecendo praticidade para consumidores em todo o mundo.