Confeiteiro faz sucesso com ‘pudim do hexa’ no interior de SP

O confeiteiro Diego Alves Ribeiro, 34, de São José do Rio Preto (SP), criou uma versão verde e amarela de seu pudim para homenagear a Seleção Brasileira na Copa do Mundo. Chamado de “pudim do hexa”, o doce tem massa amarela e calda verde, resultado de testes feitos para manter as cores sem alterar o sabor. Com informações do G1.

Diego contou que pediu ajuda a uma amiga engenheira de alimentos para ajustar a quantidade de corante. “É uma dose [de corante] para não passar do limite principalmente do tom de cor, e para não dar aquela impressão que vai alterar o sabor”, explicou. A novidade ganhou repercussão nas redes da confeitaria e surpreendeu clientes que tentaram adivinhar o sabor pela aparência.

Até quinta-feira (2), o confeiteiro já havia recebido 14 encomendas do pudim. Ele também costuma adaptar o cardápio em datas comemorativas, como Dia dos Namorados e Natal, quando já produziu versões com caldas vermelhas e dourada. “Gosto de aproveitar o hype do momento e inventar, fazer testes com o que a gente tem para ver se fica legal e colocar na rede”, disse.