Conheça 8 pratos que parecem italianos no Brasil, mas não existem na Itália

Muitos pratos considerados italianos no Brasil, na verdade, são invenções locais. A parmigiana com frango, por exemplo, não existe na Itália, onde a receita tradicional é feita apenas com berinjelas, molho de tomate e queijo. Outro caso é a pizza de calabresa, tão popular no país, mas que nunca foi criada na Calábria. A linguiça calabresa também nasceu em São Paulo, no bairro do Bixiga, adaptada pelos imigrantes.

Outros exemplos surpreendem ainda mais. O sorvete napolitano, com sabores de morango, baunilha e chocolate, é uma criação brasileira sem ligação com Nápoles. Já o famoso espaguete à bolonhesa não aparece nos cardápios italianos. Em Bolonha, o prato típico é o “tagliatelle al ragù”, massa fresca larga acompanhada de um molho cozido por horas, considerado o verdadeiro original.

Entre as receitas que só existem no Brasil estão também a palha italiana, feita de brigadeiro e bolacha, e a lasanha com presunto e queijo, variação distante da versão clássica italiana, preparada apenas com massa, molho bechamel e ragù. Esses pratos mostram como a culinária dos imigrantes se transformou no encontro com os ingredientes e os costumes brasileiros, criando tradições únicas que ganharam espaço à mesa.