Conheça os benefícios do cuscuz nordestino para a saúde

Médicos e nutricionistas apontam que o cuscuz pode ajudar no funcionamento do intestino e no controle do colesterol, desde que faça parte de uma alimentação equilibrada. Feito principalmente de milho, o alimento fornece energia de forma gradual e reúne fibras, vitaminas e minerais.

As fibras presentes no cuscuz favorecem o trânsito intestinal e podem reduzir a absorção de gorduras, o que auxilia no controle do LDL, conhecido como colesterol ruim. O efeito nutricional melhora quando o prato é combinado com tomate, cebola, chia, verduras, ovo, frango desfiado ou queijo branco.

O cuscuz tradicional nordestino não contém glúten e pode ser consumido por pessoas celíacas. A versão marroquina, porém, é feita de trigo e contém glúten. Preparos com embutidos, frituras ou excesso de gordura mudam o perfil nutricional da refeição.