Couve-flor na airfryer: empanado sequinho para acompanhar as refeições

Com o avanço das airfryers nas cozinhas brasileiras, a couve-flor empanada virou alternativa rápida e leve para variar o acompanhamento do dia a dia. A receita destaca textura crocante por fora e macia por dentro, sem fritura por imersão, e funciona bem tanto para refeições caseiras quanto para petiscos.

Os ingredientes são simples: 1 couve-flor em ramalhetes, 1/2 pote de iogurte natural, 1 colher (sopa) de azeite, 1 colher (chá) de páprica, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher (chá) de cúrcuma, 1/2 xícara de água, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo: marine os floretes por 30 minutos no iogurte com azeite, páprica, sal e pimenta. Misture farinha, cúrcuma e água até formar massa lisa; envolva a couve-flor nessa mistura. Preaqueça a airfryer a 180 °C, acomode os pedaços com espaço e asse por cerca de 20 minutos, virando na metade, até dourar. Sirva quente; se quiser versão sem trigo, troque por farinha de arroz.