Coxinha de morango cravejado? Aprenda a receita que mistura virais
Uma loja de Jaú, no interior de São Paulo, criou uma coxinha inspirada no morango cravejado, sobremesa que ganhou popularidade em 2025. A novidade leva massa de churros, recheio de brigadeiro de ninho com geleia de morango e cobertura de chocolate branco com pedaços crocantes de caramelo vermelho.
A proprietária Joseane Correa Bianco contou que decidiu adaptar a tendência depois da repercussão do doce nas redes sociais. “Devido o sucesso do morango cravejado na internet, eu pensei ‘por que não uma coxinha cravejada?’”, afirmou. Segundo ela, o preparo inclui fritura como a das coxinhas tradicionais antes da cobertura doce.
O estabelecimento também vende coxinhas de chocolate crocante e pudim. Entre as opções salgadas, a versão de sushi está entre as mais procuradas, além de sabores como creme, pão de alho com bacon, alho-poró e shitake. A loja está no mercado há nove anos, e a proprietária diz que cria mensalmente um novo sabor para o cardápio. Veja a receita completa:
Ingredientes
- 1 caixa de morango
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de manteiga
- 500g de chocolate branco
- 200g de caramelo vermelho quebrado (água, açúcar, corante vermelho e uma colher de vinagre)
- Espeto de bambu (opcional)
Modo de preparo:
Brigadeiro branco – Misture o leite condensado, o creme de leite e a margarina e mexa de 20 a 30 minutos no fogo normal sem parar.
Caramelo vermelho – Misture água, açúcar, vinagre e corante vermelho no fogo até atingir o ponto de cristalização.
Montagem do morango cravejado:
- Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 15 segundos até chegar à consistência líquida;
- Quebre o caramelo com ajuda de uma espátula e coloque no chocolate derretido;
- Higienize e retire os talos dos morangos;
- Envolva os morangos no brigadeiro branco;
- Coloque o palito em cada morango (opcional);
- Passe os morangos no chocolate branco com cristais de caramelo e use um pincel para tirar o excesso;
- Coloque sobre papel manteiga e leve ao congelador ou freezer por cerca de 10 minutos.