Creme de cogumelos: A receita de hotel de luxo que promete virar estrela dos dias frios

O Hotel Boutique Quebra-Noz, em Campos do Jordão, compartilhou uma receita simples de creme de cogumelos para os dias frios. O preparo tem dificuldade fácil, fica pronto rapidamente e rende 5 porções.

Para fazer o creme, use 2 bandejas de cogumelos, de 500 g cada, dos tipos Portobello e Champignon; 1 cebola; 4 dentes de alho; 20 g de alho-poró; 1 litro de creme de leite; 200 ml de leite; 100 g de manteiga; sal temperado a gosto; azeite verde e brotos para finalizar.

Refogue os cogumelos com a cebola, o alho e o alho-poró. Em seguida, acrescente o creme de leite, o leite e a manteiga. Bata tudo no liquidificador até formar um creme homogêneo, ajuste o sal aos poucos e sirva em bowls com azeite verde e brotos.