Cueca virada: como fazer o doce frito que é tradição nas festas juninas

A tradicional cueca virada, também chamada de coscorão ou orelha de gato em diferentes regiões do país, voltou a fazer sucesso neste mês de julho. Popular nas festas juninas e encontros familiares durante o inverno, o doce frito tem origem europeia, mas ganhou versões regionais e forte presença na cultura culinária brasileira, especialmente no Sul e Sudeste.

A receita é simples: farinha, ovos, leite, açúcar e um toque de cachaça ou vinagre compõem a massa, que é torcida em tiras e frita até dourar. Finalizada com açúcar e canela, a cueca virada combina sabor marcante com aroma nostálgico, sendo ideal para reuniões em grupo.

O nome curioso tem explicações folclóricas, a mais popular relaciona a aparência torcida da massa à ideia de uma cueca virada do avesso. Esse tom bem-humorado contribui para o apelo da receita, que atravessa gerações e ressurge como símbolo da cozinha de memória.