Da cozinha à cultura: pratos do Brasil que resistem ao tempo

Doces e salgados típicos fazem parte da identidade gastronômica brasileira, com receitas que atravessam décadas e carregam histórias únicas. O brigadeiro, criado nos anos 1940, tornou-se presença obrigatória em festas e comemorações, enquanto o quindim, inspirado na confeitaria portuguesa, encanta pelo sabor e pelo brilho inconfundível.

Outra combinação clássica é o romeu e julieta, que une queijo e goiabada em perfeita harmonia entre o doce e o salgado. Entre os salgados, a coxinha é um dos lanches mais populares do país. Uma das versões sobre sua origem diz que ela foi criada para agradar ao paladar de um filho da família imperial.

Já o pão de queijo, nascido em Minas Gerais no século XIX, aproveitou o polvilho e os queijos da região para criar um quitute que hoje é consumido em todo o Brasil e exportado para diversos países. Cada prato também carrega significados culturais.

O brigadeiro simboliza confraternização, o pão de queijo representa a hospitalidade mineira, e o romeu e julieta expressa a simplicidade sofisticada de misturar ingredientes tradicionais. Essas conexões emocionais tornam cada receita parte da memória afetiva de milhões de brasileiros.