Descubra como fazer molho de tomate caseiro encorpado e sem conservantes

O molho de tomate caseiro é uma das preparações mais versáteis e indispensáveis na cozinha, capaz de transformar massas, pizzas e carnes em pratos muito mais saborosos. Ao contrário das versões industrializadas, que muitas vezes contêm excesso de sal, açúcar e conservantes, o feito em casa mantém o frescor e a autenticidade dos ingredientes.

Para prepará-lo, escolha tomates maduros e firmes, pois garantem cor vibrante e sabor adocicado natural. Comece refogando cebola e alho em azeite, acrescente os tomates picados e cozinhe lentamente até desmancharem. Tempere com sal, pimenta e ervas frescas como manjericão e orégano. Se necessário, adicione uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez.

O molho pode ser usado logo após o preparo ou armazenado em potes esterilizados na geladeira por até uma semana. Outra opção é congelar porções individuais para ter sempre à mão uma base fresca para receitas.

Além de acompanhar massas e pizzas, combina com carnes assadas, legumes grelhados e até como base para ensopados. Um preparo simples que valoriza qualquer refeição.