Descubra como fazer requeijão cremoso caseiro sem aditivos

O requeijão cremoso caseiro é um clássico brasileiro, com textura aveludada e sabor delicado, perfeito para espalhar no pão quente ou incrementar receitas. Fazer essa delícia em casa permite controlar a qualidade dos ingredientes e evitar conservantes, garantindo frescor e autenticidade.

A receita começa com leite integral aquecido, ao qual se adiciona vinagre ou limão para formar o coalho. Esse coalho é coado e levado ao liquidificador com manteiga, leite e sal, resultando em um creme espesso e uniforme. Para um toque mais sofisticado, pode-se incluir queijo ralado ou temperos como orégano, cebolinha e pimenta.

O requeijão caseiro é versátil: vai bem no café da manhã, em tapiocas, crepes, sanduíches ou até como base para molhos cremosos. Sua textura lisa e sabor equilibrado também o tornam ótimo para recheios de tortas salgadas.

Armazenado na geladeira em pote hermético, dura até sete dias. Prepará-lo em casa não é apenas uma questão de economia, mas também de recuperar o prazer de consumir um alimento artesanal, fresco e adaptado ao próprio paladar.