Garfo e faca para quê? Pizzas gigantes e retangulares conquistam SP

São Paulo celebra nesta sexta-feira (10) o Dia da Pizza, data comemorada pelos paulistanos desde 2007. Em uma cidade marcada por pizzarias de estilos variados, duas versões favorecem quem quer dispensar garfo e faca: a nova-iorquina, feita em discos grandes de massa ultrafina e vendida em pedaços, e a romana, de formato retangular, massa mais alta e alveolada, com base crocante.

Entre as nova-iorquinas, o Paul’s Boutique tem três unidades e abre a partir do almoço. A fatia de milho doce com creme de limão, muçarela e parmesão custa R$ 19, enquanto a de muçarela de búfala e stracciatella sai por R$ 24; uma das unidades fica na rua Silva Pinto, 450, no Bom Retiro. No Vito’s New York Kitchen, também com três endereços, sabores como calabresa com muçarela e cebola roxa, pepperoni e frango grelhado com cebola e barbecue podem ser pedidos em fatias de R$ 19 a R$ 23 ou inteiros, de R$ 133 a R$ 161; a unidade citada fica na rua Deputado João Sussumu Hirata, 407, na Vila Andrade.

Nas romanas, a Ombra, em Pinheiros, corta e aquece os pedaços escolhidos na vitrine no momento do pedido. A fatia de pesto com muçarela de búfala e tomatinhos confitados custa R$ 23, e a vegana de abobrinha grelhada, tomatinhos e queijos vegetais sai por R$ 24; o endereço é rua Lisboa, 579. Também em Pinheiros, a Da Mooca Pizza Shop serve pizzas retangulares assinadas por Fellipe Zanuto: a marguerita custa R$ 17 a fatia ou R$ 68 inteira, e a de abobrinha com flor de sal e manjericão sai por R$ 15 ou R$ 60, na rua Fradique Coutinho, 154.